Pellini - Pellini Top Kaffeebohnen - 2 x 1kg

Pellini, eine Qualitätsmarke für Kaffeebohnen

Die Röstung des Pellini Kaffees erfolgt extrem langsam und bei sehr kontrollierten Temperaturen, je nach Art der verarbeiteten Kaffeebohne. Diese handwerkliche Sorgfalt fügt sich nahtlos in das Qualitätsprojekt ein, das das Unternehmen ins Leben gerufen hat, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Dabei werden die Rohstoffe respektiert und Zwangsmaßnahmen vermieden.

Die Kaffeebohnen wird gleichmäßig geröstet vom Kern bis zur äußeren Schale durch einen allmählichen Erhitzungsprozess. Die Röstmethode wird mit heißer Luft durchgeführt, ohne dass die Kaffeebohnen mit irgendeinem Metall in Berührung kommen. Ein Luftzug bringt den Kaffee dazu, in der Schwebe zu bleiben.

Auch die Kühlung erfolgt durch Luft. Danach werden die Kaffeebohnen in speziellen Silos zum Dekantieren gelagert. Zwanzig qualifizierte Juroren vergleichen den Geschmack und das Aroma des Kaffees in einer sorgfältigen Prüfung. Durch die Nutzung aller Sinne ist es möglich, sensible Geschmacksvariationen zu erkennen: Vom Geruch bis zum Aussehen wird der Kaffee einer sorgfältigen Prüfung unterzogen und erst mit der Zustimmung der Juroren ist er bereit für den Verkauf.